¿Cómo es la Calidad de tu Té Longjing? Comprueba Estos 6 Grados
“Color verde, sabor suave, aroma rico y forma hermosa” es un resumen textual de la calidad del té Longjing. Sin embargo, este estándar textual ya no satisface las necesidades actuales. Desarrollar una “Muestra Estándar Nacional de Té Longjing” “visible” y “tangible” se ha convertido en un consenso entre todas las partes.
El 15 de abril, el Departamento de Agricultura y Asuntos Rurales de la Provincia de Zhejiang publicó las “Muestras Estándar de Clasificación Sensorial del Té Longjing”, que es la primera muestra estándar nacional del té Longjing y actualmente la única muestra estándar nacional efectiva de té en la Provincia de Zhejiang. Su creación pone fin a la historia del té Longjing sin una muestra estándar nacional y marca el establecimiento de un mecanismo unificado de control de productos de té Longjing basado en estándares textuales y físicos.
El té Longjing es una famosa especialidad de Zhejiang, con una historia que comenzó en la Dinastía Song, se dio a conocer en la Dinastía Yuan, floreció en la Dinastía Ming y alcanzó su apogeo en la Dinastía Qing, abarcando más de mil años. En 2001, el té Longjing fue aprobado como producto de protección de indicación geográfica por la Administración Estatal de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. En 2008, “Té Longjing” fue registrado como marca de certificación de indicación geográfica por la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio.
El área de producción original del té Longjing involucra 4 ciudades y 18 condados (ciudades, distritos) en Hangzhou, Shaoxing, Jinhua y Taizhou, divididos en tres áreas de producción: Xihu, Qiantang y Yuezhou. En 2023, el área de plantaciones de té Longjing fue de 1.1 millones de mu, con una producción de 26,800 toneladas y un valor de producción de 6.223 mil millones de yuanes.
Las muestras estándar nacionales de té Longjing recién publicadas se dividen en 6 grados, de bajo a alto: Grado 5, Grado 4, Grado 3, Grado 2, Grado 1 y Grado Especial. Todas las muestras estándar nacionales de té Longjing son fritas a máquina, pero se distinguen por el color: verde tierno o color arroz integral para los grados superiores, y verde amarillento para el grado más bajo.
El desarrollo de la muestra estándar nacional del té Longjing tomó 8 años desde su iniciación hasta su aprobación. El profesor Gong Shuying de la Universidad de Zhejiang presentó la solicitud para el desarrollo de la muestra estándar nacional del té Longjing al Comité Técnico Nacional para Muestras Estándar, que fue aprobada por la Administración Nacional de Estandarización. El equipo de desarrollo siguió estrictamente los requisitos de la serie de estándares nacionales GB/T 15000 “Directrices para Muestras Estándar”, logrando una buena uniformidad y estabilidad. Los valores característicos cumplieron con los estándares nacionales de GB/T 18650 “Productos de Indicación Geográfica Té Longjing”. El 13 de mayo de 2023, pasó la revisión del Comité Técnico Nacional para Muestras Estándar. El 25 de marzo de 2024, la Administración Estatal de Regulación del Mercado y la Administración Nacional de Estandarización anunciaron la aprobación de esta muestra estándar.
El profesor Gong Shuying declaró que la publicación de la muestra estándar nacional del té Longjing es para guiar a las empresas de té en la clasificación y el envasado. Los consumidores pueden elegir según los grados en el empaque del té Longjing. Si el té que compras no cumple con el grado correspondiente, puedes solicitar una prueba en una agencia de inspección de té, lo que facilita a los consumidores la compra de té Longjing auténtico y clasificado.
Después de la publicación de la muestra estándar nacional del té Longjing, los departamentos de gestión, las empresas de té y los consumidores pueden utilizar las muestras físicas concretas y comparables para diversos fines como el comercio, el arbitraje, la enseñanza y la investigación.