
Cómo hacer Lapsang Souchong: Elaborando el primer té negro ahumado del mundo
Introducción
Si alguna vez te has preguntado cómo hacer Lapsang Souchong—el legendario té negro ahumado de las Montañas Wuyi de China—esta guía revela sus secretos. Conocido como Zhengshan Xiaozhong (正山小种) en chino, el Lapsang Souchong es venerado como el té negro más antiguo de la historia, que data del siglo XVII. Su intenso aroma a humo de pino y sus matices dulces persistentes (a menudo comparados con el longan seco) lo han convertido en un icono global de la artesanía del té.