How-to

Este artículo describe cómo hacer té de burbujas (boba tea) desde cero, incluyendo perlas de tapioca caseras y té con leche. Si prefieres un proceso más simple, puedes comprar perlas de tapioca ya preparadas y saltarte los pasos 1 y 2 de la preparación de las perlas de tapioca:

Ingredientes Necesarios:

• Agua (aproximadamente 100ML + 200ML)
• Almidón de patata
• Harina (una pequeña cantidad, para evitar que se pegue)
• Azúcar moreno
• Bolsa de té negro (1 bolsa)
• Leche (1 cartón)

Instrucciones:

1. Preparación de las Perlas de Tapioca Preparar los materiales. Añadir 100ML de agua y un bloque de azúcar moreno en una olla. Calentar hasta que el azúcar moreno esté completamente disuelto y la mezcla esté hirviendo. Inmediatamente verter el agua de azúcar moreno hirviendo en el almidón de patata, removiendo rápidamente para formar una masa. Retirar la masa y amasarla en una superficie limpia hasta que esté suave. Formar pequeñas bolas con la masa, haciéndolas de tamaño moderado ya que se expandirán al cocinarlas. Espolvorear un poco de harina sobre las perlas para evitar que se peguen. Las perlas extra pueden congelarse para uso futuro; simplemente cocínelas directamente del congelador cuando las necesite.

Actualmente nos encontramos en el período crítico de la producción de té de primavera, por lo que el Departamento de Gestión de Cultivos del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales ha organizado al Centro Nacional de Servicio de Extensión de Tecnología Agrícola, al Sistema Nacional de Tecnología de la Industria del Té y al Grupo de Orientación de Expertos en Té del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales para investigar y proponer directrices técnicas para la gestión de jardines de té en primavera.