コーヒー 一 日 何 杯 まで？ 3杯までです。

香り豊かなコーヒーは多くの人に好まれていますが、1日に何杯飲むのが最適ですか？2021年の欧州心臓病学会（ESC）年次総会で発表された研究によると、1日に最大3杯飲むと脳卒中や致命的な心臓病のリスクを軽減できる可能性があることが示唆されています。

研究者らは、この研究は長期にわたる定期的なコーヒー摂取が安全であることを示していると発表しました。10～15年間の追跡調査でも、毎日大量のコーヒーを飲むことは、心血管疾患の悪化や全死亡率との関連はありませんでした。

毎日0.5～3杯飲むことは、脳卒中、心血管疾患による死亡率、全死亡率のリスク低下と独立して関連していた。

この研究では、英国バイオバンクの469,000人のデータを分析した。平均年齢は56.2歳で、55.8%が女性だった。

研究者らは、普段のコーヒー摂取量に基づいて参加者を3つのグループに分けた。非飲酒者（頻繁にコーヒーを飲まない人、22.1%）、軽度から中程度の飲酒者（1日0.5～3杯、58.4%）、大量飲酒者（1日3杯以上、19.5%）。

平均11年の追跡期間中、年齢、性別、体重、身長、喫煙状況、身体活動、高血圧、糖尿病、コレステロール値、社会経済的地位、アルコール、肉、お茶、果物、野菜の通常の摂取量などの要因を考慮した後、研究では次のことがわかりました。

コーヒーを飲まない人と比較して、1日0.5～3杯飲むと、全死亡リスクが12%、心血管疾患による死亡リスクが17%、脳卒中のリスクが21%低下します。

さらに、研究者らは30,650人の参加者の心臓MRIスキャンを実施した。その結果、コーヒーを飲まない人に比べて、毎日コーヒーを飲む人は心臓の構造と機能がより健康であることが示され、これは心臓の老化を逆転させる効果と一致している。

出典: ESC2021