あなたの龍井茶の品質はどうですか？6つの等級をチェックしましょう

「色が緑色、味がまろやか、香りが豊か、形が美しい」というのが龍井茶の品質を文字でまとめたものです。しかし、この文字の基準はもはや現在のニーズを満たしていません。「目に見える」「触れられる」龍井茶の国家標準サンプルを開発することが、各方面の合意となっています。

浙江省農業農村庁は4月15日、「龍井茶官能等級標準サンプル」を発表した。これは龍井茶の初の国家標準サンプルであり、現在浙江省で唯一有効な茶の国家標準サンプルである。これにより、国家標準サンプルのない龍井茶の歴史に終止符が打たれ、質感と物理的基準に基づく統一された龍井茶製品管理メカニズムが確立されたことになる。

龍井茶は浙江の名産品で、宋代に始まり、元代に有名になり、明代に栄え、清代に最盛期を迎え、千年以上の歴史があります。2001年、龍井茶は国家品質監督検査検疫総局により地理的表示保護製品として承認されました。2008年、「龍井茶」は国家工商行政管理総局商標局により地理的表示認証商標として登録されました。

龍井茶の本来の産地は杭州、紹興、金華、台州の4つの都市18県（市、区）に及び、西湖、銭塘、越州の3つの産地に分かれている。2023年、龍井茶園の面積は110万ムー、生産量は26,800トン、産出額は62.23億元。

新たに発表された龍井茶の国家標準サンプルは、低級から高級まで、5級、4級、3級、2級、1級、特級の6等級に分けられています。龍井茶の国家標準サンプルはすべて機械焙煎されていますが、色によって区別されており、高級品は柔らかい緑色または玄米色、最低級は黄緑色です。

龍井茶の国家標準サンプルの開発は、着手から承認まで8年を要しました。浙江大学の龔樹英教授は、国家標準サンプル技術委員会に龍井茶の国家標準サンプルの開発申請書を提出し、国家標準化局の承認を得ました。開発チームは、GB / T 15000「標準サンプルガイドライン」シリーズの国家標準の要求を厳密に遵守し、良好な均一性と安定性を実現しました。特性値はGB / T 18650「地理的表示製品龍井茶」の国家基準を満たしました。2023年5月13日、国家標準サンプル技術委員会の審査に合格しました。2024年3月25日、国家市場監督管理総局と国家標準化局は、この標準サンプルの承認を発表しました。

龔樹英教授は、龍井茶の国家標準サンプルの発表は、茶葉企業の等級分けや包装を指導するためであると述べた。消費者は龍井茶の包装に記載されている等級に従って選択することができる。購入したお茶が相当の等級を満たしていない場合は、茶葉検査機関に検査を申請することができ、消費者が本物で等級分けされた龍井茶を購入しやすくなる。

龍井茶の国家標準サンプルが発表された後、管理部門、茶葉企業、消費者は、商業取引、仲裁、教育、研究などさまざまな目的で、具体的で比較可能な物理サンプルを利用できるようになります。