¿Cuántas veces debes preparar té? Diferentes tiempos de preparación de las hojas de té

Las hojas de té se pueden preparar varias veces, pero es mejor preparar el té en bolsas solo una vez, mientras que el té de hojas sueltas no se debe preparar más de tres veces.

A algunas personas les gusta preparar hojas de té repetidamente hasta que desaparece el sabor, mientras que otras prefieren cambiar las hojas después de una o dos infusiones. ¿Qué método es correcto? ¿Cuántas veces se debe preparar una taza de té? Según los expertos, aunque el número de veces que se pueden preparar las hojas de té depende en gran medida del gusto personal (algunos prefieren el té suave mientras que a otros les gusta el fuerte), desde una perspectiva de absorción nutricional, es mejor preparar el té en bolsas solo una vez y el té en hojas sueltas no. más de tres veces.

Las hojas de té contienen polifenoles que inhiben el cáncer, polisacáridos que reducen el azúcar en sangre, cafeína que estimula el sistema nervioso central y varios aminoácidos y vitaminas. La cantidad de estos nutrientes que se extraen depende del número de elaboraciones. Generalmente, cuanto más grandes son las partículas de las hojas de té, más lentamente se liberan los nutrientes; cuanto más pequeñas son las partículas, más rápido se liberan.

En comparación con el té de hojas sueltas, las hojas de té en bolsas se procesan mediante corte y enrollado, lo que descompone completamente las células de las hojas y da como resultado partículas más pequeñas. Durante los primeros 3 a 5 minutos de infusión, se liberan entre el 80% y el 90% de los nutrientes. En la segunda infusión, el 10% restante de los nutrientes también se extrae en su mayor parte. Por lo tanto, los expertos recomiendan preparar té en bolsas solo una vez para evitar perder beneficios nutricionales y comprometer el sabor. El té de hojas sueltas, con sus partículas más grandes, se debe preparar por más tiempo la primera vez, alrededor de 5 minutos, para liberar entre el 60% y el 80% de sus nutrientes. En la segunda infusión, se extraerán entre el 80% y el 90% de los nutrientes, y después de la tercera infusión, la tasa de extracción superará el 95%, lo que hará que más infusiones sean nutricionalmente inútiles.

Tiempos de preparación recomendados para diferentes tipos de té

• Té verde: rico en polifenoles y cafeína, el té verde debe prepararse 2 o 3 veces. Use agua a 70-80°C (158-176°F) durante 1-2 minutos para la primera preparación. Aumente ligeramente la temperatura y el tiempo de remojo con cada preparación posterior.

• Té negro: El té negro fermentado tiene un menor contenido de polifenoles y un mayor contenido de cafeína. Se puede preparar de 3 a 5 veces. Use agua a 90-95°C (194-203°F) y déjela reposar durante 2-3 minutos.

• Té blanco: El té blanco delicado, rico en teanina y polisacáridos, debe prepararse 1 o 2 veces. Use agua a 70-80°C (158-176°F) y déjela reposar durante 1-2 minutos.

• Té oscuro (Pu-erh): Con su proceso de posfermentación, el té oscuro tiene un bajo contenido de polifenoles y se vuelve más suave con el tiempo. Se puede preparar de 7 a 10 veces. Use agua hirviendo y déjela reposar durante 5 a 10 minutos.

Otros factores que afectan los tiempos de elaboración de la cerveza

• Calidad del té: Las hojas de té de mayor calidad son más resistentes a múltiples preparaciones.
• Preferencia personal: Aquellos que prefieren el té fuerte pueden aumentar la cantidad de infusiones, mientras que aquellos a quienes les gusta el té más suave pueden reducir la cantidad de infusiones.

Sugerencias:

• Ajuste la cantidad de preparaciones según el tipo de té y sus preferencias personales.
• Evite preparar las mismas hojas de té demasiadas veces para evitar la pérdida de nutrientes y sabor.
• Observe el color, aroma y sabor del té. Si hay un cambio notable, es hora de reemplazar las hojas de té.

Si sigue estas pautas, podrá asegurarse de disfrutar del sabor óptimo y los beneficios nutricionales de su té.